Aanmelden Verskratje

Recepten

People’s Farm zorgt iedere week voor verrassende recepten, afgestemd op het seizoen en natuurlijk met de producten uit ’t Verskratje. Beleef uw groenten iedere week weer lekker anders, zonder dat u uren in de keuken hoeft te staan. Eet smakelijk! 

Uitgebreid zoeken

Geroosterde radicchio met pasta

Ingredienten:500 g radicchio (2-3 stronkjes)2 eetlepels extra vergine olijfoliekeukenzout, zeezout en versgemalen zwarte peper250 g volkorenpasta, bijvoorbeeld pennevoor de pesto75 g walnoten, gehakt2 handenvol verse salieblaadjes50 g Parmezaanse kaas of een veganistisch alternatief, geraspt + meer voor aan tafel2 teentjes knoflook, grof gehaktzeezout1 eetle...

Geroosterde radicchio met pasta

Sperziebonen met knoflook en kerstomaatjes

Ingrediënten:500 g sperziebonen, schoongemaakt2 eetlepels olijfolie extra vergine2 teentjes knoflook, fijngesnedeneen handjevol kerstomaatjes, gehalveerd1 eetlepel balsamicoazijnBereidingswijze:Vul een grote pan met kokend water, doe er een flinke snuf zout in en laat de boontjes erin zakken. Kook ze 5 minuten; de boontjes moeten nog beet hebben en mooi groe...

Sperziebonen met knoflook en kerstomaatjes

ovenschotel met spitskool

Ingredienten:700 gr spitskool150 gr roomboter450 gr rundergehakt1 tl zout1 tl ui poeder1/2 tl zwarte peper2 tl mexicaanse kruiden1 tl witte wijn azijn300 gr geraspte kaas150 gr gemengde saladeBereidingswijze:Verwarm de oven voor op 200 graden snij de kool in k...

ovenschotel met spitskool

Bloemkool nasi met kip

Ingrediënten400 gr bloemkoolrijst450 gr nasi / bami groente400 gr kipfiletblokjes2 el olijfolie of wokolie50 gr boemboe nasi goreng (conimex)2 stengels bosuioptioneel: gebakken omeletBereidingswijze:Verwarm in een grote koekenpan de olijfolie. Voeg de kipfiletblokjes toe aan de pan en bak deze binnen 5-6 minuten gaar. Snijd verv...

Bloemkool nasi met kip

Ovenschotel met tortillachips en andijvie

Ingredienten:200 gr tortillachips2 paprika1 blikje mais500 gr andijvie2 flinke el taco kruidenmix500 gr gehakt200 gr geraspte kaas250 gr creme fraiche20 gr boterVerwarm de oven voor op 175 graden. Meng de andijvie met de crème fraîche. Snijd de paprika, rul het gehakt in een wok met een scheutje olijfolie en voeg de paprika en de taco kruiden toe en bak kort...

Ovenschotel met tortillachips en andijvie

Pasta carbonara

Ingrediënten:Pasta naar keuze150 gram pancetta/ evt. ander spek maar dan meer gebruikenDoosje champignonsDoosje oesterzwammen1,25 dl. Slagroom2 hele eieren3 eierdooiers150 gram verse parmezaanse kaas gerapst1 teentje knoflookpeper, evt. zout (pas op het is al hartig!)OlijfolieBereidingswijze:Champignons en oesterzwammen in plakjes bakken...

Pasta carbonara

Quiche met biet en geitenkaas

Ingrediënten:5 plakjes hartig taartdeeg (diepvries), of een rol hartig taartdeeg 1 ui 2 takjes tijm 150 g verse geitenkaas 5 middelgrote gekookte bietjes 2 el olijfolie 3 eieren 125 g crème fraîche 40 g walnotenBereidingswijze:Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de plakjes bladerdeeg op een snijplank met het plasti...

Quiche met biet en geitenkaas

shoarma van paddestoelen

ingredienten:4 pitabroodjes of turks brood800 gr oesterzwammenshoarmakruiden, naar smaak2 flinke tenen knoflook, uitgeperst6 eetlepels olijfolie, plus extra om te bakkenwat sla en dunne plakjes radijssausje:6 eetlepels Griekse / volle yoghurt4 el. mayonaise2 eetlepels fijngehakte bieslooksap van halve limoenzoutBereidingswijze:Saus:simpel , meng al...

shoarma van paddestoelen