Mijn account
- Logout

Recepten

People’s Farm zorgt iedere week voor verrassende recepten, afgestemd op het seizoen en natuurlijk met de producten uit ’t Verskratje. Beleef uw groenten iedere week weer lekker anders, zonder dat u uren in de keuken hoeft te staan. Eet smakelijk!

Zoek een recept:

Uitgebreid zoeken

Categorie

Bereidingstijd

Groenten

Vegetarisch

Gelegenheid

Seizoen

Flowers sprout of spruiten risotto

Ingrediënten30 gram boter2 el olijfolie200 gr uien, fijngesneden2 flinke tenen knoflook, fijngewreven2 el tijmblaadjes2 citroenen, de schil van 1 in fijne lange repen, de schil van de andere geraspt300 gr risottorijst500 gram spruitjes, schoongemaakt of flower sprouts, gewassen en gedroogd200 ml droge witte wijn900 ml hete groentebouillon400 ml zonnebloemoli...

Witte koolsalade met dadels

Voor 4 personen- 1 witte kool - teentje knoflook- 2 eetlepels Biologische mayonaise- Peper zout- 5 dadelsSnij de witte kool zo fijn mogelijk met een mandoline.Meng in een kommetje de mayonaise met een scheutje water. Voeg de geperste knoflook toe. Voeg naar smaak peper en zout toe. Meng dit vervolgens door de fijngesneden witte kool.Snij de dadels...

Winterposteleinsalade met chorizo

ongeveer 200 gr winterpostelein enkele saliebladeren, 5 eetl olijfolie, 300 gr chorizoworst in dunne schijfjes, 1 kleine ui in ringen,1 gehakt teentje knoflook,2 eetl rode wijnazijn, peper en zout.VoorbereidingWas de postelein en droog ze.Verdeel de winterpostelein over afzonderlijke borden of doe h...

Winterpostelein stampot

Ingrediënten voor 4 pers.8 niet al te grote aardappelen, 200-250 gram winterpostelein1 ui1 teentje knoflook1 eetlepel mosterdstukje geitenkaas bijvoorbeeld de Dilloumi (halloumi grilkaas)100 gram pompoenpitten/pijnboompittenKeltisch zeezoutscheutje (haver)melkRoomboterSchil en kook de aardappelen gaar en maak een puree met de melk en de roomboterBak het uitj...

Winterposteleinsalade met paddenstoelen

Paddenstoelen en postelein, wat een heerlijke combinatie! Vooral in deze salade. lunch- of bijgerechtbereidingstijd: 20 minutenIngrediënten150 gram winterpostelein, goed gewassen en gedroogd in een slacentrifuge of theedoek150 gram kastanjechampignons150 gram oesterzwammen1 teen knoflook3 eetlepels olijfolie4 eetlepels crème fraîche of zure room of dikk...

Koolraap Moussaka

Ingredienten-400 gram koolraap-2 aubergines-12 grote kastanje-champignons-2 uien-2 teentjes knoflook-8 zongedroogde tomaatjes-500 ml gezeefde tomaten-1a2 el gedroogde oregano-versgemalen zout en peper naar smaak -1 groot ei-flinke scheut plantaardige melk -300 gram feta -olijfolie/koksolieVerwarm de oven voor op 200 graden-Schil de koolraap en snij deze in p...

Boerenkoolpesto

– 100gr boerenkool– 60gr Parmezaanse kaas– 1 teentje knoflook– 30gr cashewnoten, ongezouten– 30gr walnoten, ongezouten– sap van 1/2 citroen– 200ml olijfolie– zeezout– witte peperBereidingstijd: 15 minutenZorg dat de boerenkool goed gewassen is en blancheer daarna 3 minuten in ruim kokend water. Giet af en spoel na met koud water. Laat uitlekken en knijp daar...

Pasta met broccoli-romanesco en salsa verde

Ingredienten voor 4 personenbroccoli½romanesco½orecchiette400 ggeraspte parmezaan40 gpeper en zoutVoor de salsa verdebasilicum1 handjeamandelen (blanke)100 gknoflook1 teentjegeraspte parmezaan60 golijfolie150 mlpeper en zoutMaak de salsa verde. Rooster de amandelen in een pan zonder vetstof en laat ze afkoelen. Mix de knofl...

Contact