Aanmelden Verskratje

Recepten

People’s Farm zorgt iedere week voor verrassende recepten, afgestemd op het seizoen en natuurlijk met de producten uit ’t Verskratje. Beleef uw groenten iedere week weer lekker anders, zonder dat u uren in de keuken hoeft te staan. Eet smakelijk! 

Uitgebreid zoeken

Sla met uiensaus

1 krop sla slasaus of zelfgemaakte dressing met azijn mosterd en honing, zout en peper Voor de uien saus: 3 uien in dunnen ringen Glaasje Melk/geitenmelk of plantaardige melk 2 eetlepels bloem/arrow root Peper en zout Tip: Serveer met gekookte aardappelen lekker om de sla de aardappelen en de uiensaus door elkaar te mengenD...

Sla met uiensaus

Oesterzwammen omelet

Oesterzwammen Omelet  Ingrediënten voor 4 pers oliepeperzoutteentje knoflook300 gram oesterzwammen300 gram Groentes naar smaak bijv prei, uit, wortel3 bosuitjes5 takjes selderij8 eieren1 eetlepel boter4 sneetjes (geroosterd) broodBereidingVerwarm de olie in een koekenpan en roerbak hierin de groentes in een paar minuten gaar. Laat afkoelen.Maa...

Oesterzwammen omelet

Franse uiensoep

Ingredienten:50 gr boter600 gr uien1 liter vleesbouillon2 blaadjes lauriersnuf gedroogde tijm/takje verse tijm1 eetlepel bloemSneetjes stokbroodhandje geraspte kaasDireBereidingPel de uien en snijd ze in dunne ringen. Verhit een pan op het vuur en verhit de boter. Bak de uienringen aan in de pan met de boter en een snuf gedroogde tij...

Franse uiensoep

Zuurkoolschotel-met-aardpeer

Zuurkoolschotel met aardpeerLekker met een groene saladeDe aardpeer maakte de zuurkoolschotel een beetje zoeter. (Foto Erik van Huizen)Door de aardpeer te raspen en te combineren met shoyu krijg je zelfs een beetje de smaak van gehakt.Wat je nodig hebt voor deze ovenschotel:500 gram aardperen500 gram zuurkool500 gram aardappelen2 rode uien1 eetlepel sesamoli...

Zuurkoolschotel-met-aardpeer

Boerenkool stampot

2 personen300 gr gesneden boerenkool500 gr kruimige aardappels (geschild)1 grote of 2 kleine rookworstenScheut warme melk20 gr boter1 theelepel mosterdpeper en zoutSnufje nootmuskaat Breng een grote pan water met een snufje zout aan de kook en voeg de aardappels hier aan toe in gelijke groottes. Voeg de gesneden boerenkool...

Boerenkool stampot

Boerenkool Stampot


Boerenkool Stampot

Pasta Snijbiet Courgette

Ingredienten:Pasta voor 4 personen, kijk voor de hoeveelheid op de verpakking1 courgette, in reepjes2 wortels, in dunne schijfjes600 gram snijbiet1 bosje lente ui, in stukjes gesneden, ook de groene stengels gebruiken2 teentjes knoflook, geperst120 ml droge witte wijn200 ml plantaardige room2 eetlepels zonnebloemolieKook de pasta met een halve eetlepel zout...

Pasta Snijbiet Courgette

Gebakken courgetteplakjes

Ingredienten:halve courgette1 ei50 gram bloemsnufje zout en pepereventueel geraspte kaasbereidingswijze:Begin met snijden van de courgette in plakjes. Zelf snijden wij niet hele dunne plakjes, ongeveer 1 cm dik.Breek dan een ei in een kom en spreid de bloem uit over een bord. Giet een flinke scheut olijfolie in een koekenpan en laat deze warm worden. Ondertu...

Gebakken courgetteplakjes