Aanmelden Verskratje

Recepten

People’s Farm zorgt iedere week voor verrassende recepten, afgestemd op het seizoen en natuurlijk met de producten uit ’t Verskratje. Beleef uw groenten iedere week weer lekker anders, zonder dat u uren in de keuken hoeft te staan. Eet smakelijk! 

Uitgebreid zoeken

Witlof ham schotel met pesto

5 stronkjes witlof5 plakken ham (let goed op de ingrediëntenlijst of vraag de slager ernaar, vaak worden er ongewenste ingrediënten toegevoegd)5 el slagroom5 flinke el pesto5 flinke el roomkaas200 g geraspte kaaspeterseliebereidingswijze:Halveer de witlof.Omwikkel iedere helft met een halve plak ham en leg plat in een ovenschaal. Gebruik indien nodig twee sc...

Witlof ham schotel met pesto

Lollo rosso met rundvlees en champignons

Ingrediënten1 bakje champignons2 kleine rode uien50 gr. boter1 teentje knoflookzoutvers gemalen peper300 gr. bieflappen1 dl. droge rode wijn1 el. rode wijnazijn1/4 tablet vleesbouillon1 takje verse tijm1 kleine komkommer1 tl. suiker1 krop lollo rossoChampignons schoon vegen met keukenpapier en in plakjes snijden. Uien pellen en fijn snipperen. In wok 25 gr b...

Lollo rosso met rundvlees en champignons

Koolraapschotel met aardappelpuree, spek en kaas

1 kilo aardappelen (bloemig kokend)1 grote koolraap1 winterwortel2 uien100 g plakjes rookspek75 g jonge Goudse boerenkaas, geraspt75 g boerengeitenkaas in stukjes100 g roomkwarkboterpeterseliepeper en zoutnootmuskaatbereidingswijze:Kook de aardappelen gaar en knijp ze met de knijper of druk ze met de stamper tot puree. Gebruik daar nooit een keukenmachine vo...

Koolraapschotel met aardappelpuree, spek en kaas

Tagliatelle met schorseneren

1kg verse schorseneren1 citroen1 flinke el boter of oliegeraspte schil van 1 sinaasappel1 theelepel piment4 deciliter room2 eetlepe grofgehakte en geroosterde hazelnoten2 handjevol verse peterselie, grof gehakt500 g verse tagliatellepeperzoutbereidingswijze:Trek keukenhandschoenen aan; het witte vocht in schorseneren maakt hardnekkige bruine vlekken op je hu...

Tagliatelle met schorseneren

bietensoep met kokosmelk en gember

Ingrediënten800gr.rode bieten200 gram zoete aardappel1 ui2 teentjes knoflookVerse gember 1×1 cm800 ml water2 blokjes groentebouillon (Zonnatura)150 ml kokosmelkHandje verse bieslookbereidingswijze:1. Schil de rode bieten en de zoete aardappel. Snijd ze daarna in blokjes.2. Snijd de ui, knoflook en gember fijn.3. Doe een scheutje olijfolie in e...

bietensoep met kokosmelk en gember

Ovenschotel met witte kool en gehakt

Ingrediënten1 witte kool (ca. 600 gr)500 gr mager rundergehakt2 el olijfolie1 ui, fijngesneden1 teentje knoflook, geperst1 tl paprika1/2 tl zwarte peper1–2 tl Italiaanse kruiden1 tl cayennepeperzout naar smaak1 blikje tomatenblokjes (400 gr)100 gr geraspte mozzarellaoptioneel: 1-2 stengels...

Ovenschotel met witte kool en gehakt

Ovenschotel met pasta en groenselderij

Ingrediënten400 g groenselderij, in schijfjes1 grote ui, gesnipperd250 g gemengde paddenstoelen of (kastanje)champignonsscheutje olie om in te bakken1,5 dl bouillon1,2 dl zure roomeen scheut witte wijnblauwe schimmelkaas of fetakaas naar smaakpasta voor 4 personenpeper en zoutItaliaanse kruidenevt geraspte kaasbereidingswijze:Kook de seld...

Ovenschotel met pasta en groenselderij

Patissonsoep met prei, witte wijn en bieslook

Ingredienten:1200 gram patisson (1 stuk, geschild gewogen)1kg prei in ringen gesneden5 teentjes knoflook gehakt of geraspt5 kleine witte uien gesnipperd200 ml droge witte wijn1lt groentebouillon4 el verse bieslook of meer/ minder naar smaak2laurierblaadjespeper en zout naar smaakBereidings...

Patissonsoep met prei, witte wijn en bieslook