Aanmelden Verskratje

Recepten

People’s Farm zorgt iedere week voor verrassende recepten, afgestemd op het seizoen en natuurlijk met de producten uit ’t Verskratje. Beleef uw groenten iedere week weer lekker anders, zonder dat u uren in de keuken hoeft te staan. Eet smakelijk! 

Uitgebreid zoeken

Appeltje - eitje salade met veldsla

Bereidingswijze:Meng de appelazijn, honing en olijf olie tot een gladde dressing. Haal de kern uit de appels. Snijdt de appeltjes in blokjes en meng door de dressing. Kook de eitjes hard en schrik ze af onder de koude kraan. Pel de eieren en snij ze in kwartjes door de lengte. Was de veldsla en verdeel over de borden, doe de appeltjes op de veldsla. Strooi e...

Appeltje - eitje salade met veldsla

Zoete aardappel en raapsteel stamppot

Bereidingswijze:Blancheer de raapstelen en giet het water af. Laat de raapstelen goed uitlekken en snij in grove stukken. Leg de zoete aardappels of de BBQ. Rooster ze totdat ze bijna zwart zijn aan alle kanten. Haal ze van het vuur en snij doormidden. Haal met een lepel het binnenste uit de aardappel en prak/blender samen met de olijfolie. Meng de ra...

Zoete aardappel en raapsteel stamppot

Aardbeiensoep

Hoewel het misschien gek klinkt, is deze soep bijzonder lekker. Dit gerecht is een viering van de lente en is ontworpen door onze kok.Bereidingswijze:Olijfolie curd:Scheidt twee eieren tussen wit en de dooiers. Bewaar het eiwit in een kommentje. Doe de citroenrasp, olijfolie en de eigeel in een klein steelpannetje en warm op een zeer laag vuur, al&...

Aardbeiensoep

Quiche Lorraine

Ingrediënten:5 plakjes deeg voor hartige taart2 eieren4 eiwitten350 ml halfvolle melk125 gram hamblokjes2 stengels prei2 uien100 gram geraspte magere kaaspeper, zout en nootmuskaatBereidingswijze:Laat de plakjes deeg ontdooien en bekleed een ingevette springvorm (of andere taartvorm) met het deeg. Verwarm ondertussen de oven voor op 200ºC. Bak de t...

Quiche Lorraine

Komkommer - tomaat salade

Bereidingswijze:Meng de ingrediënten voor de dressing in een grote salade kom. Snijdt de komkommers en tomaten in blokjes en meng deze met de overige ingrediënten in de kom.Ingrediënten:1 komkommer3 tomaten1 sjalot in dunne ringen gesnedenpeper en zout na smaakDressing:5 el extra virgin olijfolie2 el appelazijn2 tl honing

Komkommer - tomaat salade

Oosters gekruid rijstpannetje met flower sprouts en zalm

600 gr.flower sprouts  200 gr.ongekookte rijst400 gr. verse zalm 2 eetlepels zonnebloemolie 1 grote ui 2 tn knoflook 1 theelepel sambal oelek peper, zout 3 eetlepels Japanse of Chinese sojasaus 1 eetlepel fijn gesneden stemgember 1 eetlepel gembernatBereidingswijze:Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Was de groent...

Oosters gekruid rijstpannetje met flower sprouts en zalm

TOETJE ZONDER FRATSEN

Ingrediënten:200-250 gram crumble (van Eten zonder fratsen) 250 ml slagroom 250 ml volle (Griekse) yoghurt 1 eetlepel honing 1 eetlepel granola (van Eten zonder fratsen, de winter Edition past hier prima bij) Naar keuze:1 kleine yacon (geschild en in stukjes gesneden) en 25 gram rozijnen. Beetje roomboter.of 2 eetlepels jam (bijvoorbeeld, bramen, blauw...

TOETJE ZONDER FRATSEN

Yacon pasteitjes

Bereidingswijze:Verwarm de oven voor op 220 graden. Smelt de boter in een pan met dikke bodem op laag vuur. Meng het bloem door het gesmolten boter en laat 3 minuten garen. Voeg al roerend met een gaarde de melk beetje bij beetje toe. Voeg elke keer een scheut melk toe als het vorige is opgenomen. Laat het geheel op laag vuur als roerend 3 minuten z...

Yacon pasteitjes