Aanmelden Verskratje

Recepten

People’s Farm zorgt iedere week voor verrassende recepten, afgestemd op het seizoen en natuurlijk met de producten uit ’t Verskratje. Beleef uw groenten iedere week weer lekker anders, zonder dat u uren in de keuken hoeft te staan. Eet smakelijk! 

Uitgebreid zoeken

Pasta carbonara

Ingrediënten:Pasta naar keuze150 gram pancetta/ evt. ander spek maar dan meer gebruikenDoosje champignonsDoosje oesterzwammen1,25 dl. Slagroom2 hele eieren3 eierdooiers150 gram verse parmezaanse kaas gerapst1 teentje knoflookpeper, evt. zout (pas op het is al hartig!)OlijfolieBereidingswijze:Champignons en oesterzwammen in plakjes bakken...

Pasta carbonara

Quiche met biet en geitenkaas

Ingrediënten:5 plakjes hartig taartdeeg (diepvries), of een rol hartig taartdeeg 1 ui 2 takjes tijm 150 g verse geitenkaas 5 middelgrote gekookte bietjes 2 el olijfolie 3 eieren 125 g crème fraîche 40 g walnotenBereidingswijze:Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de plakjes bladerdeeg op een snijplank met het plasti...

Quiche met biet en geitenkaas

shoarma van paddestoelen

ingredienten:4 pitabroodjes of turks brood800 gr oesterzwammenshoarmakruiden, naar smaak2 flinke tenen knoflook, uitgeperst6 eetlepels olijfolie, plus extra om te bakkenwat sla en dunne plakjes radijssausje:6 eetlepels Griekse / volle yoghurt4 el. mayonaise2 eetlepels fijngehakte bieslooksap van halve limoenzoutBereidingswijze:Saus:simpel , meng al...

shoarma van paddestoelen

Romige knolselderijsoep met verrassingen

2 teentjes knoflook1 ui750 g knolselderijkokosvet750 ml (botten)bouillonverse peper en Keltisch zeezoutpeterselie of selderijVoor de verrassingen:200 g spekjes200 g knolselderij200 g wortel200 g champignons of paddenstoelen1 appelroomboter (om in te bakken)2 eieren, gekookt100 ml slagroombereidingswijze:Voor de soep: Maak de knoflook, ui en knolselderij...

Romige knolselderijsoep met verrassingen

carrot cake

Ingrediënten5 eieren300 ml zonnebloemolie250 gr basterdsuiker (wit of lichtbruin)2 theelepels vanille extract300 gr zelfrijzend bakmeelsnufje zout2 theelepels kaneel400 gr wortelen (geraspt)125 gr walnotenboter om in te vettenTopping:400 gr roomkaas100 gr boter (kamertemperatuur)Walnoten ter decoratie150 gr poedersuikerVerwarm de oven op 180 graden. Klop de...

carrot cake

Lauwwarme salade met kippendij, ontbijtspek en walnoten

Koude ingrediënten:50 g walnoten en/of pijnboompitten2 of 3 soorten sla (bijv. kropsla,ijsberg-/veld-/rucolasla)1-2 stengels bosui1/4 – 1/2 komkommerDressing 1 (zuivelvrij):3 el olijfolie1 el balsamicoazijn1 tl mosterd1-2 teentje knoflook, geperstpeper en zoutDressing 2 (niet zuivelvrij):5 el yoghurt1 el mayonaisecitroensap, naar smaakgerookte...

Lauwwarme salade met kippendij, ontbijtspek en walnoten

Witlof ham schotel met pesto

5 stronkjes witlof5 plakken ham (let goed op de ingrediëntenlijst of vraag de slager ernaar, vaak worden er ongewenste ingrediënten toegevoegd)5 el slagroom5 flinke el pesto5 flinke el roomkaas200 g geraspte kaaspeterseliebereidingswijze:Halveer de witlof.Omwikkel iedere helft met een halve plak ham en leg plat in een ovenschaal. Gebruik indien nodig twee sc...

Witlof ham schotel met pesto

Lollo rosso met rundvlees en champignons

Ingrediënten1 bakje champignons2 kleine rode uien50 gr. boter1 teentje knoflookzoutvers gemalen peper300 gr. bieflappen1 dl. droge rode wijn1 el. rode wijnazijn1/4 tablet vleesbouillon1 takje verse tijm1 kleine komkommer1 tl. suiker1 krop lollo rossoChampignons schoon vegen met keukenpapier en in plakjes snijden. Uien pellen en fijn snipperen. In wok 25 gr b...

Lollo rosso met rundvlees en champignons