Aanmelden Verskratje

Recepten

People’s Farm zorgt iedere week voor verrassende recepten, afgestemd op het seizoen en natuurlijk met de producten uit ’t Verskratje. Beleef uw groenten iedere week weer lekker anders, zonder dat u uren in de keuken hoeft te staan. Eet smakelijk! 

Uitgebreid zoeken

Andijviesoep met appel

Ingredienten:250 gram gesneden andijvie1 grote ui, gesnipperd2 tenen knoflook, fijngehakt1 zoet/zure appel, geschild en in stukken gesneden750 ml groentebouillon1 el kerriepoeder4 el geraspte oude kaasPeperZoutOlijfolieBereidingswijze:Verhit een scheut olijfolie in een soeppanVoeg knoflook en ui en kerriepoeder en de appel toe en smoor 5 minuten op laag vuur...

Andijviesoep met appel

Hollandse sla

Ingredienten:1 krop sla2 eetlepels olijfolie2 eetlepels azijn½ eetlepel mayonaise1 theelepel mosterd1 sjalotje, gesnipperd1 tomaat, in stukjes3 eieren, net niet hardgekooktBereidingswijze:Verwijder de stronk van de krop en pluk de sla in stukken. Was de bladeren in koud water en laat ze uitlekken in een vergiet.Meng de olie, azijn, mayonaise en mosterd goed...

Hollandse sla

Ovenschotel met prei en gehakt

Ingredienten:500 gr mager rundergehakt3 stengels prei (400 gr)1 kleine ui1 teentje knoflookscheutje olijfolie2 tl kerriepoeder1/2 tl uienpoeder1 bloemkool (500 gr)1 groentebouillonblokje50 gr roomkaassnufje nootmuskaat80 gr geraspte kaaszout en peper naar smaakoptioneel: verse peterselieBereidingswijze:S...

Ovenschotel met prei en gehakt

Geroosterde radicchio met pasta

Ingredienten:500 g radicchio (2-3 stronkjes)2 eetlepels extra vergine olijfoliekeukenzout, zeezout en versgemalen zwarte peper250 g volkorenpasta, bijvoorbeeld pennevoor de pesto75 g walnoten, gehakt2 handenvol verse salieblaadjes50 g Parmezaanse kaas of een veganistisch alternatief, geraspt + meer voor aan tafel2 teentjes knoflook, grof gehaktzeezout1 eetle...

Geroosterde radicchio met pasta

Sperziebonen met knoflook en kerstomaatjes

Ingrediënten:500 g sperziebonen, schoongemaakt2 eetlepels olijfolie extra vergine2 teentjes knoflook, fijngesnedeneen handjevol kerstomaatjes, gehalveerd1 eetlepel balsamicoazijnBereidingswijze:Vul een grote pan met kokend water, doe er een flinke snuf zout in en laat de boontjes erin zakken. Kook ze 5 minuten; de boontjes moeten nog beet hebben en mooi groe...

Sperziebonen met knoflook en kerstomaatjes

ovenschotel met spitskool

Ingredienten:700 gr spitskool150 gr roomboter450 gr rundergehakt1 tl zout1 tl ui poeder1/2 tl zwarte peper2 tl mexicaanse kruiden1 tl witte wijn azijn300 gr geraspte kaas150 gr gemengde saladeBereidingswijze:Verwarm de oven voor op 200 graden snij de kool in k...

ovenschotel met spitskool

Bloemkool nasi met kip

Ingrediënten400 gr bloemkoolrijst450 gr nasi / bami groente400 gr kipfiletblokjes2 el olijfolie of wokolie50 gr boemboe nasi goreng (conimex)2 stengels bosuioptioneel: gebakken omeletBereidingswijze:Verwarm in een grote koekenpan de olijfolie. Voeg de kipfiletblokjes toe aan de pan en bak deze binnen 5-6 minuten gaar. Snijd verv...

Bloemkool nasi met kip

Ovenschotel met tortillachips en andijvie

Ingredienten:200 gr tortillachips2 paprika1 blikje mais500 gr andijvie2 flinke el taco kruidenmix500 gr gehakt200 gr geraspte kaas250 gr creme fraiche20 gr boterVerwarm de oven voor op 175 graden. Meng de andijvie met de crème fraîche. Snijd de paprika, rul het gehakt in een wok met een scheutje olijfolie en voeg de paprika en de taco kruiden toe en bak kort...

Ovenschotel met tortillachips en andijvie