Aanmelden Verskratje

Recepten

People’s Farm zorgt iedere week voor verrassende recepten, afgestemd op het seizoen en natuurlijk met de producten uit ’t Verskratje. Beleef uw groenten iedere week weer lekker anders, zonder dat u uren in de keuken hoeft te staan. Eet smakelijk! 

Uitgebreid zoeken

Romeinse stamppot

Ingrediënten:1 kg aardappelen 2 kroppen romeinse sla 2 uien 3 tomaten 1 tn knoflook 200 ml room 2 el olijfolie         Peper/zout/nootmuskaatSchil de aardappelen en snij deze in kleine blokjes.Kook deze vervolgens gaar. Fruit de uien-, tomatenblokjes en fijn gehakte knoflook aan in de olie en voeg de...

Romeinse stamppot

Koolrabi kaassaus

Ingrediënten: 4 koolrabi 30 gr  boter 30 gr  meel 125 gr room 175 gr geraspte kaasBereidingswijze:Schil de koolrabi en snij er plakken van . Kook deze beetgaar. Na het   afgieten een gedeelte van het kookvocht bewaren. De boter laten smelten en vervolgens het meel toevoegen en roeren totdat er een balletje ontstaat. Deze c...

Koolrabi kaassaus

Pasta met romeinse sla

Ingrediënten: 2 kroppen romeinse sla 250 gr spaghetti 120 ml room 3 el gehakte tuinkruiden (dille/bieslook/peterselie) 2 el olijfolie 250 gr gerookte zalmsnippers              Zout/ peperBereidingswijze:De sla wassen en grof snijden. Wok de reepjes sla in de olie voor ca 3...

Pasta met romeinse sla

Gestoofde Romeinse sla met kip

Ingredienten:1 krop Romeinse sla2 uien1 scheutje olijfolie1 struik groenselderij100 g taugé4 enkele kipfilets1 klontje roomboterzout naar smaakbereidingswijze:Slabladeren los plukken, wassen en in stukken scheuren. Stengels van de groenselderij in kleine stukjes snijden. Ui pellen, in stukjes snijden en fruiten in de olie. Groenten toevoegen en in enkel...

Gestoofde Romeinse sla met kip

Kapucijners met gerookte kipfilet

Ingrediënten 2 ui, gesnipperd2 rode paprika, in stukjes2 courgette, in stukjes1 appel, geschild en in stukjes70 gram maïs (1/2 blikje)600g.kapucijners2 gerookte kipfilet (130 gram), in stukjes280 gram tomatenpuree (1 groot blikje)300 ml waterrâs al hânout kruidenevt. cayennepeperbeetje verse peterselie, gesnipperd bereidingswijze:Verhit wat olie of...

Kapucijners met gerookte kipfilet

Nieuw-Zeelandse spinazie in pittige kwark

Ingrediënten:800 g Nieuw Zeelandse spinazie2 bosui 2 tomaat1 mespunt cayennepeper4 volle el volle kwarkzeezout naar smaak2 scheutjes olijfoliebereidingswijze:Snijd de wortels van de spinazie (wanneer nodig) en snijd hem in grove stukken. Was de spinazie. Bosui van de stengels snijden. Stengels in dunne ringetjes snijden en bewaren. Ui schillen en klein...

Nieuw-Zeelandse spinazie in pittige kwark

Andijvie met crème fraîche

ingredienten:1 krop andijvie2 eetlepels olijfolie1 teentje knoflook, geperst2 eetlepels kappertjes125 ml crème fraîcheBereidingswijze:Verwijder de grote buitenste bladeren van de krop andijvie. Snijd de onderkant van de krop, maak de bladeren los van het hart en was al het zand weg.Verhit de olie in een hapjespan, voeg de knoflook toe en roer het andijviebla...

Andijvie met crème fraîche

Eikenbladsla met tomaatjes en tuinbonen

verwarm de oven voor op 220°C. Leg de tomatenhelften, met de snijkant naar boven, op een ingevette bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met oregano en zeezout. Zet de tomaatjes ca. 15 minuten in de oven en verlaag dan de temperatuur naar ca. 90℃.Plaats een houten lepel tussen de ovendeur zodat ie op een kleine kier staat en droog de tomaatjes zo no...

Eikenbladsla met tomaatjes en tuinbonen