Informatie

Hoofdingrediënt:
Cichorei Bladslamix bio
Personen:
2
Categorie:
Bijgerecht, Hapjes
Bereidingstijd:
0-20 minuten
Vegetarisch:
Ja
Gelegenheid:
Feestelijk
Seizoen:
Zomer

500 gr bladchicorei
1 ei, losgeklopt
1½ eetl pecorino
2 eetl paneermeel
peper & zout
olijfolie

Was de bladen en blancheer ze ca 5 minuten in water met zout. Laat het in een vergiet uitlekken en knijp het blad nog eens stevig uit. Al het overtollig water moet er uit.
Scheur ze in stukjes en meng ze in een kom met het ei, de kaas, paneermeel en peper & zout.
Maak er platte balletjes van. Frituur deze in hete olijfolie.

Dien ze op met bijv. een saus van au bain-marie ingekookte room met geraspte pecorino.


« Terug naar: Recepten