Aanmelden Verskratje

Recepten

People’s Farm zorgt iedere week voor verrassende recepten, afgestemd op het seizoen en natuurlijk met de producten uit ’t Verskratje. Beleef uw groenten iedere week weer lekker anders, zonder dat u uren in de keuken hoeft te staan. Eet smakelijk! 

Uitgebreid zoeken

Prei risotto uit de oven

Eet risotto in het bijzijn van een Italiaan alleen met een vork! Traditioneel komen tijdens het eten van risotto geen messen of lepels bij kijken. Toch is risotto het lekkerst om uit een kom te lepelen in gezelschap met een wijntje terwijl de gure wind op de ramen tikt. Wanneer je de prei in de koelkast bewaard, blijft het tot wel drie weken goed. Daarb...

Prei risotto uit de oven

Verse meiraap kimchi

Kimchi is een traditioneel Koreaans gefermenteerd gerecht. Voor kimchi wordt voornamlijk Chinese kool gebruikt, maar dit kan ook met andere groenten. Dit gerechtje is super makkelijk, snel en lekker. Ideaal geschikt om als bijgerecht te serveren bij de nasi of de bbq. Je kunt met dit recept oneindig varieren, probeer bijvoorbeeld een vissaus idpv....

Verse meiraap kimchi

Eikenbladsla met gerookte zalm

Eikenbladsla kun je in een open verpakking in de koelkast zo'n twee tot drie dagen bewaren. De groente kun je schoonmaken door de buitenste bladeren te verwijderen en de overige bladeren los te scheuren en in water te wassen. Let op, deze sla moet je scheuren, niet snijden. Zo blijft de sla lekker knapperig.Eikenbladsla met gerookte zalmBereidingswijze:1. Wa...

Eikenbladsla met gerookte zalm

Paksoi ovenschotel

Paksoi wordt ook wel de selderijknol genoemd, omdat de witte stengels van de plant veel weg hebben van selderij. Ook bestaan er vele varianten van deze Aziatische groenten, zoals mini-paksoi. De witte stengels van de plant kun je ook eten en zijn het lekkerst als ze worden gebakken of gestoofd. Paksoi kun je in de koelkast enkele dagen bewaren. Pak...

Paksoi ovenschotel

Knapperige zoete aardappel friet

Het is altijd weer een verrassing wanneer de zoete aardappel frietjes uit de oven komen. Zijn ze dit keer knapperig? Met dit recept is de kans van slagen groter, ten eerste omdat er gebruik wordt gemaakt van kokosolie. Kokosolie heeft een hoger verbrandingspunt dan olijfolie en kan daarom heter worden, net zoals zonnebloemolie. Bovendien is het belangrijk da...

Knapperige zoete aardappel friet

Venkelquiche

Bereidingswijze:Laat de plakjes deeg voor hartige taart ontdooien. Vet de quichevorm in. Verwarm de oven voor op 180 ˚C. Bekleed de quichevorm met de plakjes deeg.Verwijder de groene stelen en de onderkant van de venkelknollen.Snijd de brie in plakken. Snijd de artisjokharten grof. Snijd de venkelknollen met de keukenmachine in flinterdunne plakjes en verdee...

Venkelquiche

Raapstelensalade met avocado en peterseliedressing

Ingredienten:2 bosjes raapstelen 1 limoen 1 eetrijpe avocado 250 g cherrytomaten 30 g verse peterselie ½ teen knoflook 5 el extra vierge olijfoliebereidingswijze:Snijd worteltjes van de raapstelen. Vervolgens de raapstelen wassen en droog slaan. Pers de limoen uit. Schil en halveer de avocado en verwijder...

Raapstelensalade met avocado en peterseliedressing

Asperges met zalm en knoflook-dillesaus

Ingrediënten:Groene asperges - 500gKokosolie - 4 elZalmfilet - 300g (2 stuks, lief st met huid)Uien - 1 grote, in dunne ringen gesnedenPeper - naar smaakGrof zeezout - naar smaakKnoflook-dillesausKokosmelk - 400 mlKnoflook - 3 tenen, gepeld en grof gehaktGeel mosterdpoeder - ½ tlZout - ½ tlPeper - ¼ tlDille - 2 el, vers, fijngehaktbereidingswijze: Verwa...

Asperges met zalm en knoflook-dillesaus