Mijn account
- Logout

Recepten

People’s Farm zorgt iedere week voor verrassende recepten, afgestemd op het seizoen en natuurlijk met de producten uit ’t Verskratje. Beleef uw groenten iedere week weer lekker anders, zonder dat u uren in de keuken hoeft te staan. Eet smakelijk!

Zoek een recept:

Uitgebreid zoeken

Categorie

Bereidingstijd

Groenten

Vegetarisch

Gelegenheid

Seizoen

Winterpostelein stampot

Ingrediënten voor 4 pers.8 niet al te grote aardappelen, 200-250 gram winterpostelein1 ui1 teentje knoflook1 eetlepel mosterdstukje geitenkaas bijvoorbeeld de Dilloumi (halloumi grilkaas)100 gram pompoenpitten/pijnboompittenKeltisch zeezoutscheutje (haver)melkRoomboterSchil en kook de aardappelen gaar en maak een puree met de melk en de roomboterBak het uitj...

Winterposteleinsalade met paddenstoelen

Paddenstoelen en postelein, wat een heerlijke combinatie! Vooral in deze salade. lunch- of bijgerechtbereidingstijd: 20 minutenIngrediënten150 gram winterpostelein, goed gewassen en gedroogd in een slacentrifuge of theedoek150 gram kastanjechampignons150 gram oesterzwammen1 teen knoflook3 eetlepels olijfolie4 eetlepels crème fraîche of zure room of dikk...

Koolraap Moussaka

Ingredienten-400 gram koolraap-2 aubergines-12 grote kastanje-champignons-2 uien-2 teentjes knoflook-8 zongedroogde tomaatjes-500 ml gezeefde tomaten-1a2 el gedroogde oregano-versgemalen zout en peper naar smaak -1 groot ei-flinke scheut plantaardige melk -300 gram feta -olijfolie/koksolieVerwarm de oven voor op 200 graden-Schil de koolraap en snij deze in p...

Boerenkoolpesto

– 100gr boerenkool– 60gr Parmezaanse kaas– 1 teentje knoflook– 30gr cashewnoten, ongezouten– 30gr walnoten, ongezouten– sap van 1/2 citroen– 200ml olijfolie– zeezout– witte peperBereidingstijd: 15 minutenZorg dat de boerenkool goed gewassen is en blancheer daarna 3 minuten in ruim kokend water. Giet af en spoel na met koud water. Laat uitlekken en knijp daar...

Pasta met broccoli-romanesco en salsa verde

Ingredienten voor 4 personenbroccoli½romanesco½orecchiette400 ggeraspte parmezaan40 gpeper en zoutVoor de salsa verdebasilicum1 handjeamandelen (blanke)100 gknoflook1 teentjegeraspte parmezaan60 golijfolie150 mlpeper en zoutMaak de salsa verde. Rooster de amandelen in een pan zonder vetstof en laat ze afkoelen. Mix de knofl...

Lichtgekleurde minestrone soep

Ingrediënten voor 6-8 personen50 gram boter1 ui fijngesnipperd2-3 tenen knoflook, grofgehakt1 venkelknol plus 500 gram3 stengels bleekselderij in reepjes2 wortels in stukjes1 bos palmkool plusm 500 gram in smalle reepjes, dunne stengels fijngehakt1 tl peper (wit)!/2 tl selderijzaad gemalen2 aardappelenin bokjes van 2 cm2 l groente of kippenbouillon400 g (1bl...

Gesmoorde snijbiet

Mangold/snijbiet klassiek bereidingrediënten voor 4 personen500 gram snijbietzout/peperolieroomboterVerwarm in een pan de olie.Snij de stengels van het blad van de snijbiet en bak ze aan in de olie voeg dan een beetje water toe en leg een deksel op de pan en smoor de stengels op laag vuur. Als de stengels beginnen te garen leg dan het hele blad erop en laat...

(Fles)pompoen met salieboter en noten

1 (flespompoen)1 tl bruine bastardsuiker1 tl zout80 ml olijfolie en 1 tl extra100 gram macadamianoten (hazelnoten of amandelen kan ook!)80 gr boter50 gr kalamati olijven zonder pit1 handjevol verse salieblaadjes en extra ter garneringOven voorverwarmen op 180 graden (ook de bakplaat) Meng de olijfolie met de bastardsuiker en het zoutsnij de pompoen met schil...

Contact