Aanmelden Verskratje

Recepten

People’s Farm zorgt iedere week voor verrassende recepten, afgestemd op het seizoen en natuurlijk met de producten uit ’t Verskratje. Beleef uw groenten iedere week weer lekker anders, zonder dat u uren in de keuken hoeft te staan. Eet smakelijk! 

Uitgebreid zoeken

Gegrilde rode kool met kikkererwtenpannetje

spekblokje200 grodekool½krieltje400 gkoriander½ bosjekikkererwt (blik)300 gkomijnpoederras-el-hanoutchilivlok ½ klsesamzaadje (geroosterd)1 elolijfoliegrof zeezoutVoor de dressinglimoensap2 elyoghurt natuur2 elolijfolie1 elnotenolie1 elhoning2 klpeper en zoutVerwarm de oven voor op 180°C. Snij de ro...

Gegrilde rode kool met kikkererwtenpannetje

Aardpeersoep

Recept voor 4 personen o    olijfolie o    zout en zwarte peper o    2 uien fijngesnipperd o    2 stengels bleekselderij in boogjes o    3 tenen knoflook geperst o    1,25 kg aardpeer geschild, in...

Aardpeersoep

Flowers sprout of spruiten risotto

Ingrediënten30 gram boter2 el olijfolie200 gr uien, fijngesneden2 flinke tenen knoflook, fijngewreven2 el tijmblaadjes2 citroenen, de schil van 1 in fijne lange repen, de schil van de andere geraspt300 gr risottorijst500 gram spruitjes, schoongemaakt of flower sprouts, gewassen en gedroogd200 ml droge witte wijn900 ml hete groentebouillon400 ml zonnebloemoli...

Flowers sprout of spruiten risotto

Witte koolsalade met dadels

Voor 4 personen- 1 witte kool - teentje knoflook- 2 eetlepels Biologische mayonaise- Peper zout- 5 dadelsSnij de witte kool zo fijn mogelijk met een mandoline.Meng in een kommetje de mayonaise met een scheutje water. Voeg de geperste knoflook toe. Voeg naar smaak peper en zout toe. Meng dit vervolgens door de fijngesneden witte kool.Snij de dadels...

Witte koolsalade met dadels

Winterposteleinsalade met chorizo

ongeveer 200 gr winterpostelein enkele saliebladeren, 5 eetl olijfolie, 300 gr chorizoworst in dunne schijfjes, 1 kleine ui in ringen,1 gehakt teentje knoflook,2 eetl rode wijnazijn, peper en zout.VoorbereidingWas de postelein en droog ze.Verdeel de winterpostelein over afzonderlijke borden of doe h...

Winterposteleinsalade met chorizo

Winterpostelein stampot

Ingrediënten voor 4 pers.8 niet al te grote aardappelen, 200-250 gram winterpostelein1 ui1 teentje knoflook1 eetlepel mosterdstukje geitenkaas bijvoorbeeld de Dilloumi (halloumi grilkaas)100 gram pompoenpitten/pijnboompittenKeltisch zeezoutscheutje (haver)melkRoomboterSchil en kook de aardappelen gaar en maak een puree met de melk en de roomboterBak het uitj...

Winterpostelein stampot

Winterposteleinsalade met paddenstoelen

Paddenstoelen en postelein, wat een heerlijke combinatie! Vooral in deze salade. lunch- of bijgerechtbereidingstijd: 20 minutenIngrediënten150 gram winterpostelein, goed gewassen en gedroogd in een slacentrifuge of theedoek150 gram kastanjechampignons150 gram oesterzwammen1 teen knoflook3 eetlepels olijfolie4 eetlepels crème fraîche of zure room of dikk...

Winterposteleinsalade met paddenstoelen

Koolraap Moussaka

Ingredienten-400 gram koolraap-2 aubergines-12 grote kastanje-champignons-2 uien-2 teentjes knoflook-8 zongedroogde tomaatjes-500 ml gezeefde tomaten-1a2 el gedroogde oregano-versgemalen zout en peper naar smaak -1 groot ei-flinke scheut plantaardige melk -300 gram feta -olijfolie/koksolieVerwarm de oven voor op 200 graden-Schil de koolraap en snij deze in p...

Koolraap Moussaka