Aanmelden Verskratje

Recepten

People’s Farm zorgt iedere week voor verrassende recepten, afgestemd op het seizoen en natuurlijk met de producten uit ’t Verskratje. Beleef uw groenten iedere week weer lekker anders, zonder dat u uren in de keuken hoeft te staan. Eet smakelijk! 

Uitgebreid zoeken

Bietensoep

Bereidingswijze: Fruit de gesnipperde ui en gehakte knoflook aan in de olie. Voeg de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen en bietjes toe. Doe hier de bouillon bij en laat alles in ca. 30 minuten gaar worden. Pureer de soep met de staafmixer en breng het op smaak. Doe voor het serveren de Griekse yoghurt midden op het bord. Ingrediënten vo...

Bietensoep

Flensjes gevuld met eikenbladsla

Bereidingswijze: Flensjes: meng de bloem met het ei en een snufje zout en voeg al roerende de melk toe. Bak de flensjes in de boter mooi goud geel. Dressing: Meng alle ingrediënten en pureer dit met de staafmixer tot een dressing. Bak de spekblokjes krokant en meng dit met de gewassen sla en appelblokjes. Voeg de dressing toe en rol de salade...

Flensjes gevuld met eikenbladsla

Boterbonen salade

Bereidingswijze: Maak de boterbonen schoon en kook deze in ca. 10 minuten beetgaar. Kook de eieren (bij de bonen) en snijd deze in kwarten, net als de tomaten. Snijd de rode uien in halve ringen en meng alles samen met de dressing.  Ingrediënten voor 4 pers: 800 g boterbonen 1 rode ui 4 eieren 2 aromatomaten Dressing: 20 ml olijfolie 50...

Boterbonen salade

Chinese kool salade

Bereidingswijze: Snijd de Chinese kool in fijne repen en doe hier de ananasblokjes en de fijn gehakte walnoten bij. Maak van de mayonaise en kruiden een dressing en verdun deze iets met het ananasvocht. Meng de dressing met de rest van de salade.Ingrediënten voor 4 pers: 1 Chinese kool 1 blikje ananasblokjes 100 g walnoten, fijngehakt 3 el mayonais...

Chinese kool salade

Venkelpuree

Bereidingswijze: Schil de aardappelen en kook deze met de schoon gemaakte teentjes knoflook. Giet de aardappelen af als ze gaar zijn en stamp deze met de warme melk en gesmolten boter tot puree. Snijd de venkel klein en stoof deze in olijfolie met een beetje water in ca. 20 minuten gaar. Pureer de venkel met de staafmixer en roer deze onder de aardapp...

Venkelpuree

Tagliatelle met rode eikenbladsla

Bereidingswijze: Smeer de plakken brie in met de balsamicoazijn en leg deze ca. 5 minuten in een pan met antiaanbaklaag. Kook de tagliatelle zoals aangegeven op de verpakking. Was de sla en droog deze. Snijd de helft van de sla in reepjes. Giet de tagliatelle af en meng deze met de olijfolie, de in schijfjes gesneden olijven en de slareepjes. Leg de t...

Tagliatelle met rode eikenbladsla

Prinsessenbonen op Italiaanse wijze

Bereidingswijze: Kook de bonen in ca. 5 minuten beetgaar. Fruit de gehakte knoflook in de olie en voeg de bonen toe. Breng het op smaak met de kruiden. Blus het af met de witte wijn en laat het geheel ca. 10 minuten met de deksel erop gaar stoven.  Ingrediënten voor 4 personen: 600 g prinsessenbonen 2 el olijfolie 2 el tijm 150 ml witte wijn...

Prinsessenbonen op Italiaanse wijze

Andijvie met spek en tomaat

Bereidingswijze: Was de andijvie, snijd deze in fijne reepjes en kook deze ca. 15 minuten. Bak de spekblokjes krokant. Haal het velletje van de tomaat en halveer de tomaat. Verwijder het vocht en de pitjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Giet de andijvie af, laat het goed uitlekken en doe deze in de pan bij de bacon en tomatenblokjes. Breng het o...

Andijvie met spek en tomaat