Aanmelden Verskratje

Recepten

People’s Farm zorgt iedere week voor verrassende recepten, afgestemd op het seizoen en natuurlijk met de producten uit ’t Verskratje. Beleef uw groenten iedere week weer lekker anders, zonder dat u uren in de keuken hoeft te staan. Eet smakelijk! 

Uitgebreid zoeken

Bietensalade

Bereidingswijze: Kook de bieten in circa 30 tot 40 minuten gaar. Prik met een schilmesje in de bieten om te controleren of ze van binnen zacht zijn. Schil de gekookte bieten en snijd deze in plakken. Schil ook de gekookte eieren en snijd deze in plakken. Leg de bieten en de eieren om en om op een schaal. Maak de knoflook, walnoten, citroensap, olie, h...

Bietensalade

Fris broodbeleg

Bereidingswijze: Was de komkommer en verwijder de zaadlijsten. Snijd de komkommer in kleine blokjes. Was de sla, breek deze in kleine stukjes en meng deze met de komkommer onder de yoghurt. Breng het mengsel op smaak met zout en peper. Smeer dit mengsel op een broodje of stuk stokbrood en doe hierop een plakje ham en/of kaas.Ingrediënten voor 4 person...

Fris broodbeleg

Tuinbonen op Italiaanse wijze

Bereidingswijze: Kook de schoon gemaakte tuinbonen in ca. 5 minuten beetgaar en schud ze af. Fruit de uienblokjes met de fijn gehakte knoflook aan in de olijfolie en voeg vervolgens de in blokjes gesneden tomaat toe. Laat de tuinbonen nog 5 minuten meestoven en meng dan alles met de afgekookte spaghetti en fijn gehakte peterselie. Strooi voor het serv...

Tuinbonen op Italiaanse wijze

Rappe bloemkool

Bereidingswijze:Kook de bloemkool beetgaar in ca. 5 minuten. Giet de bloemkool af en stoom het droog. Strooi de kaas en bieslook erover en breng het op smaak met de kruiden.  Ingrediënten voor 4 pers: 1 bloemkool 150 g geraspte kaas 2 el gehakte bieslook zout / peper / nootmuskaatTip: - Serveren met gekookte aardappelen en een hamlapje

Rappe bloemkool

Zomerse salade

Bereidingswijze: Bak de spekreepjes krokant af en laat ze uitlekken op een keukenpapier. Verwijder het klokhuis uit de appel. Snijd de appel, meloen en ananas in blokjes en meng alle ingrediënten onder de schoon gemaakte sla. Voeg de geroosterde pijnboompitten toe en roer de olijfolie erdoor. Breng de salade op smaak met peper en zout (wees voorzichti...

Zomerse salade

Gebakken spinazie

Bereidingswijze: Was de spinazie goed en verwijder eventueel dikke stelen. Dep de spinazie vervolgens goed droog in een schone theedoek. Wrijf een ovenvaste schotel of bakblik in met olijfolie en pers de knoflook hierover uit. Verdeel hierover de spinazie en vervolgens de mozzarella en Parmezaanse kaas. Breng het op smaak met zout en peper. Strooi als...

Gebakken spinazie

Snijbonen met spekjes

Bereidingswijze:Maak de snijbonen schoon, snijd ze fijn en kook ze in ca. 10 minuten beetgaar. Giet ze af en bewaar een beetje kookvocht. Bak de spekreepjes krokant en laat deze uitlekken op keukenpapier. Smelt de boter op een laag vuurtje en doe hier de bloem bij. Laat dit ca. 3 minuten garen en doe er dan wat kookvocht van de bonen bij, zodat er een sa...

Snijbonen met spekjes

Broccoli-Bloemkool salade

Bereidingswijze:Maak kleine roosjes van de broccoli en bloemkool. Meng deze rauwe roosjes met de in schijven gesneden radijsjes en knoflooksaus.Ingrediënten:300 g broccoli300 g bloemkool1 bos radijs5 el knoflooksausTip:Top salade voor bij de barbecue

Broccoli-Bloemkool salade