Aanmelden Verskratje

Recepten

People’s Farm zorgt iedere week voor verrassende recepten, afgestemd op het seizoen en natuurlijk met de producten uit ’t Verskratje. Beleef uw groenten iedere week weer lekker anders, zonder dat u uren in de keuken hoeft te staan. Eet smakelijk! 

Uitgebreid zoeken

Spanakopita (Griekse spinazietaart)

Blancheer de spinazie ca. 1-2 minuten, laat ze goed uitlekken en hak ze grof. Meng alles in een kom onder elkaar. Bestrijk een vel filodeeg met olie en leg in een vuur vaste vorm (23 cm) laat het over de rand hangen. Leg hier nog 3-4 vellen op; leg ze steeds schuin op het vorige vel en bestrijk ze met veel olie.Schep de vulling op het deeg. Vouw d...

Spanakopita (Griekse spinazietaart)

Voorjaarssalade

Snijd de appel in dunne plakjes en de uien in halve ringen. Snijd de druiven 1x door.Maak van de azijn, olie, mosterd, tijm, zout en peper een dressing. Leg de plakken geiten kaas op een schijfje brood en doe hierover de honing bak dit af in een voorverwarmde oven van 200 graden in ca 10 minuten.Verdeel de gewassen eikenbladsla over de borden. Meng...

Voorjaarssalade

Spitskool shoarma

Verhit de olie in een wok en voeg de in blokjes gesneden ui en paprika toe voor ca 3 minuten hierna het vlees erbij doen en nog eens 5 minuten laten bakken. Op het laatst de in reepjes gesneden spitskool toevoegen en het geheel nog 4 minuten bakken. De broodjes bereiden volgens de verpakking, insnijden en vullen met shoarma spitskool.Ingre...

Spitskool shoarma

Koolrabi cappucino

Schil de koolrabi's en snijd deze in blokjes, snij de gewassen prei klein. Verhit de olijfolie en stoof hierin de koolrabi en prei ca 5 minuten. Doe de bouillon erbij en laat het geheel ca 10 minuten koken. Mix met de staafmixer de soep tot een gladde massa en voeg zout en peper naar smaak toe. Bak de ham in een goed verhitte pan krokant.&n...

Koolrabi cappucino

Veldsla-stamppotje

Schil de aardappels en snijd ze klein, kook deze gaar in 20 minuten. Snijd de ui en paprika in blokjes en fruit deze aan in de olijfolie. Giet de aardappelen af en stoom ze even droog.Stamp ze fijn met de pureestamper en voeg vervolgens de warme melk en kruidenkaas toe. Doe de ui, paprika en uitgelekte maïskorrels erbij, breng het geheel op smaak met noo...

Veldsla-stamppotje

Gefrituurde bloemkool op Spaanse wijze

Kook de bloemkoolroosjes beetgaar, dep ze droog met keuken papier.Maak van de bloem, eieren en water een papje en breng op smaak met de knoflook, zout en peper. Haal de bloemkoolroosjes door het beslag en frituur de roosjes (3 minuten op 180 graden).Kan als groentegarnituur bij het hoofdgerecht of als snack bij de borrel.! Lekker met een kaas- of tomatens...

Gefrituurde bloemkool op Spaanse wijze

Asperge Tosti

Schil de asperges en kook deze in ca 20 minuten gaar. Kook de eieren 4 minuten. Besmeer het brood met de boter en leg hierop  de asperges, de gehakte eieren, een plak gekookte ham en als laatste de geraspte kaas. Schuif de boterhammen vervolgens in een voorverwarmde oven en bak ze af op 220 graden ongeveer 8 minuten. ...

Asperge Tosti

Geroosterde People's Farm bloemkool

Geroosterde bloemkool van People ’s Farm is een heerlijke groentegarnituur en past heel goed bij vlees of gevogelte. Het gerecht is eenvoudig te bereiden én harstikke lekker! Verwarm de oven tot 180 graden. Neem een bakplaat en bekleed deze met bakpapier. Snij van de bloemkool grovere roosjes en was deze. Leg de roosjes op de bakplaat en zorg dat ze g...

Geroosterde People's Farm bloemkool