Aanmelden Verskratje

Recepten

People’s Farm zorgt iedere week voor verrassende recepten, afgestemd op het seizoen en natuurlijk met de producten uit ’t Verskratje. Beleef uw groenten iedere week weer lekker anders, zonder dat u uren in de keuken hoeft te staan. Eet smakelijk! 

Uitgebreid zoeken

Courgette rolletjes

Bereidingswijze: Snijd de courgette in plakken (eventueel met kaasschaaf) en strijk de plakken in met olijfolie, zout en peper. Gril de ingestreken plakken courgette. Meng de feta met de dille en ei en breng het op smaak met zout en peper. Rol het feta mengsel in de courgetteplakken en verwarm de rolletjes ca. 10 minuten.    Ingrediënte...

Courgette rolletjes

Gegrilde Romeinse sla

Bereidingswijze: Snijd de sla in kwarten (afhankelijk van de grootte). Smeer de sla in met olie, zout en peper. Gril de sla ca. 3 minuten aan elke kant. Meng de ingrediënten van de dressing en schenk deze voor het serveren over de sla.    Ingrediënten voor 4 personen: Romeinse sla 2 el olie zout / peper Dressing: 2 el Griekse yoghurt...

Gegrilde Romeinse sla

Bietensoep

Bereidingswijze: Fruit de gesnipperde ui en gehakte knoflook aan in de olie. Voeg de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen en bietjes toe. Doe hier de bouillon bij en laat alles in ca. 30 minuten gaar worden. Pureer de soep met de staafmixer en breng het op smaak. Doe voor het serveren de Griekse yoghurt midden op het bord. Ingrediënten vo...

Bietensoep

Flensjes gevuld met eikenbladsla

Bereidingswijze: Flensjes: meng de bloem met het ei en een snufje zout en voeg al roerende de melk toe. Bak de flensjes in de boter mooi goud geel. Dressing: Meng alle ingrediënten en pureer dit met de staafmixer tot een dressing. Bak de spekblokjes krokant en meng dit met de gewassen sla en appelblokjes. Voeg de dressing toe en rol de salade...

Flensjes gevuld met eikenbladsla

Boterbonen salade

Bereidingswijze: Maak de boterbonen schoon en kook deze in ca. 10 minuten beetgaar. Kook de eieren (bij de bonen) en snijd deze in kwarten, net als de tomaten. Snijd de rode uien in halve ringen en meng alles samen met de dressing.  Ingrediënten voor 4 pers: 800 g boterbonen 1 rode ui 4 eieren 2 aromatomaten Dressing: 20 ml olijfolie 50...

Boterbonen salade

Chinese kool salade

Bereidingswijze: Snijd de Chinese kool in fijne repen en doe hier de ananasblokjes en de fijn gehakte walnoten bij. Maak van de mayonaise en kruiden een dressing en verdun deze iets met het ananasvocht. Meng de dressing met de rest van de salade.Ingrediënten voor 4 pers: 1 Chinese kool 1 blikje ananasblokjes 100 g walnoten, fijngehakt 3 el mayonais...

Chinese kool salade

Venkelpuree

Bereidingswijze: Schil de aardappelen en kook deze met de schoon gemaakte teentjes knoflook. Giet de aardappelen af als ze gaar zijn en stamp deze met de warme melk en gesmolten boter tot puree. Snijd de venkel klein en stoof deze in olijfolie met een beetje water in ca. 20 minuten gaar. Pureer de venkel met de staafmixer en roer deze onder de aardapp...

Venkelpuree

Tagliatelle met rode eikenbladsla

Bereidingswijze: Smeer de plakken brie in met de balsamicoazijn en leg deze ca. 5 minuten in een pan met antiaanbaklaag. Kook de tagliatelle zoals aangegeven op de verpakking. Was de sla en droog deze. Snijd de helft van de sla in reepjes. Giet de tagliatelle af en meng deze met de olijfolie, de in schijfjes gesneden olijven en de slareepjes. Leg de t...

Tagliatelle met rode eikenbladsla