Aanmelden Verskratje

Recepten

People’s Farm zorgt iedere week voor verrassende recepten, afgestemd op het seizoen en natuurlijk met de producten uit ’t Verskratje. Beleef uw groenten iedere week weer lekker anders, zonder dat u uren in de keuken hoeft te staan. Eet smakelijk! 

Uitgebreid zoeken

Schorseneren zoals oma ze maakte

Bereidingswijze: Was de schorseneren goed af en schil ze met een dunschiller (je kunt het beste latex handschoenen aandoen, omdat het sap uit de schorseneren erg plakt). Snijd de schorseneren in gelijke stukken en leg ze vervolgens in citroen- of azijnwater om verkleuren tegen te gaan. Kook de schorseneren ca. 20 minuten in ½ melk en ½ water, totdat z...

Schorseneren zoals oma ze maakte

Gekookte gele bieten

Bereidingswijze: Kook de bieten in ca. 30 minuten gaar. Giet de bieten af, schil ze en snijd ze in blokjes. Snijd de ui in blokjes en fruit deze aan in de olie. Voeg de bietjes toe, doe de azijn erbij en breng het op smaak met zout en peper.  Ingrediënten voor 4 personen.: 600 g gele bieten 1 ui 1 el azijn 1 el olie zout/peperTip: - lekk...

Gekookte gele bieten

Palmkool met gnocchi

Bereidingswijze: Vul een grote kookpan met heet water en breng het water met de deksel op de pan aan de kook. Verhit ondertussen de koekenpan met een scheutje olie en bak het spek en de ui totdat de ui zacht is. Voeg de knoflook toe en bak deze mee. Voeg een klont boter en een klein scheutje olijfolie toe en doe de in reepjes gesneden palmkool in de p...

Palmkool met gnocchi

Ballenschotel

Bereidingswijze: Maak de spruiten schoon en kook ze beetgaar. Meng alle ingrediënten voor de gehaktballetjes, draai de gehaktballetjes en bak ze gaar. Meng alle ingrediënten voor de saus. Doe de spruiten, de krieltjes en de gehaktballetjes in een beboterde ovenschaal en schenk de saus hierover. Zet het 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 grade...

Ballenschotel

Prei met feta

Bereidingswijze: Verwijder de buitenste bladeren van de prei en was de prei goed. Snijd de preien bij, zodat ze in de pan passen. Kook de prei ca. 5 minuten (prik met de vork of een mes of de prei gaar is) in zout water en giet daarna de prei af. Laat de prei goed uitlekken. Meng de ingrediënten voor de dressing en giet dit over de lauwe prei. Verkrui...

Prei met feta

Peren in rode wijn

Bereidingswijze:Kies een pannetje waarin de peren precies naast elkaar rechtop kunnen staan. Doe de suiker, rode wijn, citroenschil en kaneelpijp in de pan en verhit alles tot de suiker is opgelost. Schil de peren en steek vanaf de onderkant het klokhuis eruit. Doe dit voorzichtig, want het steeltje moet blijven zitten. Snijd een dun kapje van de onderkant v...

Peren in rode wijn

Maasbreese Stoofpot

Bereidingswijze: Verhit de boter in de pan en fruit hierin de zilveruitjes, champignons, knoflook en de in schijven gesneden bospeen. Schep alles uit de pan en bak hier nu de poulet in. Als de poulet gekleurd is de bloem erover strooien en 3 minuutjes laten mee garen. Blus de poulet af met de rode wijn en bouillon. Voeg vervolgens de overige ingrediën...

Maasbreese Stoofpot

Oriëntaalse witte kool soep

Bereidingswijze: Fruit de gesnipperde ui aan in de olie en voeg de fijn gesneden witte kool toe als de ui glazig is. Bak de witte kool ca. 10 minuten mee zonder te kleuren. Voeg de bouillon toe en laat de soep ca. 30 minuten op een laag pitje pruttelen. Voeg de pindakaas en de sojasaus toe en pureer de soep met de staafmixer. Doe voor het serveren de...

Oriëntaalse witte kool soep