Aanmelden Verskratje

Recepten

People’s Farm zorgt iedere week voor verrassende recepten, afgestemd op het seizoen en natuurlijk met de producten uit ’t Verskratje. Beleef uw groenten iedere week weer lekker anders, zonder dat u uren in de keuken hoeft te staan. Eet smakelijk! 

Uitgebreid zoeken

Gesmoorde prei

Bereidingswijze: Snijd de baard van de prei en verwijder 2/3 van het groen. Snijd de preien aan de onderkant open en was deze. Roer de gezeefde tomaten, geraspte kaas en roomkaas door elkaar en breng het op smaak met zout en peper. Beboter de ovenvaste schaal, schenk de tomatensaus erin en leg de preien er naast elkaar in. Zet de schaal 40 minuten in...

Gesmoorde prei

Asperges van de barbecue

Bereidingswijze: Schil de asperges en kook ze beetgaar. Smeer de plakken ham in met een laagje kruidenboter en rol hier 2 à 3 asperges in. Leg de in ham gerolde asperges op de barbecue, zodat je mooie grillstrepen op de ham hebt staan.Ingrediënten voor 4 pers: 1 kg asperges 16 plakken ham Kruidenboter Tip: Feestelijk bijgerecht 

Asperges van de barbecue

Koolrabi als groentegarnituur

Bereidingswijze: Schil de koolrabi, snijd deze in stukjes en kook de koolrabi beetgaar. Stoof de koolrabi op met boter en breng het op smaak met dille, zout en peper. Ingrediënten voor 4 pers: 1 kg koolrabi 2 el gehakte dille 30 gram boter zout / peperTip: - Serveer de koolrabi met aardappelpuree en een steelkarbonade. Om je vingers bij af t...

Koolrabi als groentegarnituur

Zomerse salade

Bereidingswijze: Bak de spekreepjes krokant en laat deze uitlekken op een keukenpapier. Verwijder het klokhuis uit de appel en snijd de appel in blokjes. Snijd ook de meloen en ananas in blokjes en meng alle ingrediënten onder de schoon gemaakte sla. Voeg de geroosterde pijnboompitten toe en roer de olijfolie erdoor. Breng de salade op smaak met peper...

Zomerse salade

Bospeen klassiek

Bereidingswijze: Verwijder het loof, schil de bospeen, snijd deze in schuine plakjes en kook de bospeen in 10 minuten beetgaar in zout water. Schut de bospeen af en stoof deze op met boter en suiker. Strooi voor het serveren de gehakte peterselie erover. Tip: - Bij zo’n klassieke bereiding hoort een gehaktbal uit de jus en een gekookte aardappe...

Bospeen klassiek

Gesmoorde venkel

Ingrediënten:4 venkelknollen1 dl bouillon1 dl witte wijn1 laurierblad4 el olijfoliezout / peperBereidingswijze:Deel de venkelknollen in vieren en leg ze in een pan met bouillon. Voeg witte wijn, laurierblad en de olijfolie toe. Breng het geheel aan de kook en laat het 20-30 minuten sudderen zonder deksel tot het vocht verdampt is. Tip:Zeer geschikt als...

Gesmoorde venkel

Venkelpuree

Ingrediënten:500 gram aardappelen1 grote venkelknol2 teentjes knoflook50 gram boter100 ml melk1 el olijfoliezout / peper / nootmuskaatBereidingswijze:Schil de aardappelen en kook deze met de schoon gemaakte teentjes knoflook. Als ze gaar zijn afgieten en met warme melk en gesmolten boter tot puree stampen. Snijd de venkel klein en bak deze in olijfolie. Voeg...

Venkelpuree

Vispakketje met venkel

Bereidingswijze:Snijd de venkel en rode ui in dunne schijven. Leg 4 stukken folie op tafel en verdeel hierop de in dunne schijven gesneden venkel en rode ui. Op de groente leg je de visfilets die je op smaak hebt gebracht met wat zout en peper. Verdeel de boter over de porties en besprenkel de vis met citroen en witte wijn. Vouw de folie dicht tot er een pak...

Vispakketje met venkel