Aanmelden Verskratje

Recepten

People’s Farm zorgt iedere week voor verrassende recepten, afgestemd op het seizoen en natuurlijk met de producten uit ’t Verskratje. Beleef uw groenten iedere week weer lekker anders, zonder dat u uren in de keuken hoeft te staan. Eet smakelijk! 

Uitgebreid zoeken

Wortelenvlaai

De wortel schillen en in stukjes snijden vervolgens koken en pureren met de boter en suiker. Losgeklopte eidooier erdoor roeren en op het laatst het stijf geklopte eiwit eronder spatelen. Het geheel over de vlabodem uitsmeren en afbakken in een voor verwarmde oven op 220ºC in ca. 15 minuten.Ingrediënten:- 700 gr wortel- 100 gr boter- 1 ei-...

Wortelenvlaai

Tuinbonen op Franse wijze

Kook de bonen beetgaar, laat ze uitlekken in een zeef en bewaar 16 cl. van het kookvocht.Verhit de boter in een koekenpan en fruit hierin de in blokjes gesneden uien. Voeg de hamblokjes en 8 cl kookvocht toe en laat het geheel op een laag vuur nog 5 minuten zachtjes doorkoken. Klop de eierdooiers los en meng dit met 8 cl kookvocht. Roer dit mengse...

Tuinbonen op Franse wijze

Aspergecocktail

Kook de asperges en laat ze vervolgens goed uitlekken. Snijd de asperges in stukjes voeg de sinaasappelpartjes toe en meng er vervolgens de kippenblokjes en cocktailsaus onder. ! Garneer de cocktail met peterselieIngrediënten:- 800 gr asperges- 2 sinaasappels- 200 gr kippenvleesblokjes (gaar)- 2 el cocktailsaus

Aspergecocktail

Spitskool met couscous

Bereid de couscous zoals op de verpakking staat aangegeven. Verhit de olie in de wok en bak hierin de in blokjes gesneden ui en knoflook. Voeg vervolgens de in reepjes gesneden paprika toe en hierna het vlees. Breng het geheel op smaak met kruiden. Voeg de laatste 4 minuten de in stukjes gesneden spitskool toe.Roer de couscous los en verdeel het over de...

Spitskool met couscous

Salade als op de boerderij

Kook de boontjes beet gaar in ca 8 minuten, kunt de eieren hier ook al toevoegen, hierna koud afspoelen en goed laten uitlekken. Haal de bladeren van de kropsla en was ze. De komkommer een keer doorsnijden en met een eetlepel de zaadlijsten eruit halen snijd deze in halve maantjes. Snijd de ui in ringen.Maak van de mayonaise, water, peper en z...

Salade als op de boerderij

Koolrabi carpaccio

Schil de koolrabi en kook deze ca. 8 minuten in zoutwater. Maak van de overige ingrediënten een pesto in de blender of vijzel. Als de koolrabi gaar is deze koud spoelen, goed droog deppen met keukenpapier en met een kaasschaaf plakje snijden. Deze verdelen over de borden en insmeren met de pesto. Voeg naar smaak zout en peper toe.  ! Leuk voorgerec...

Koolrabi carpaccio

Ouderwets lekkere rode kool

De rodekool in fijne repen snijden. De boter laten smelten in een braadslede alle ingrediënten toevoegen en afgedekt met aluminiumfolie het geheel gaar stoven. Tijd is afhankelijk van hoe grof de rodekool gesneden is (1,5 uur) ! Lekker bij zuurvlees en gekookte aardappelenIngrediënten:- 1 kg rode kool- 1 ui- 250 gram suiker- 1/2 l rode w...

Ouderwets lekkere rode kool

Thaise bloemkool schotel

Kook de pandan rijst zoals op de verpakking staat aangegeven. Bak de bloemkoolroosjes in de pan mooi goud bruin. Voeg vervolgens het gehakt toe en bak dit mooi rul. Doe de kruiden en gehakte cashewnoten erbij en laat het geheel nog 2 minuten bakken. Voeg de kokosmelk toe en laat het geheel in ca 10 minuten  doorgaren. Voor het serveren...

Thaise bloemkool schotel