Aanmelden Verskratje

Recepten

People’s Farm zorgt iedere week voor verrassende recepten, afgestemd op het seizoen en natuurlijk met de producten uit ’t Verskratje. Beleef uw groenten iedere week weer lekker anders, zonder dat u uren in de keuken hoeft te staan. Eet smakelijk! 

Uitgebreid zoeken

Andijvie-champignon roerbakschotel

Bereidingswijze: Was de andijvie, laat het uitlekken en snijd de andijvie in repen. Maak de champignons schoon en snijd deze in plakjes. Snijd de paprika in blokjes en hak de knoflook fijn. Snijd de lente-ui in ringen. Verhit de olijfolie in een wok en bak hierin de champignons tot ze bruin zijn. Doe de knoflook, lente-ui en paprika erbij en bak dit 5...

Andijvie-champignon roerbakschotel

Gegrilde witlof

Bereidingswijze: Snijd de witlof door en verwijder de kern. Wrijf de witlof in met de olijfolie, zout en peper en leg ze vervolgens in een hete grillpan (of koekenpan). Haal de pan van het vuur als de witlof beetgaar is en besprenkel de witlof met honing en tijm. Ingrediënten voor 4 pers: 8 stronkjes witlof 2 el olijfolie 2 el honing 1 tl tijm...

Gegrilde witlof

Tagliatelle met paddenstoelen

Bereidingswijze: Bak de in blokjes gesneden ui en voeg de in stukken gesneden paddenstoelen toe. Blus het af met de kookroom en laat deze nog even inkoken. Breng het op smaak met peper en zout. Meng de bieslook en de gehakte noten en strooi deze los over de saus. Kook de tagliatelle volgens de verpakking en voeg deze op het laatst t...

Tagliatelle met paddenstoelen

Spitskool surprise

Bereidingswijze: Fruit de gesnipperde ui en de knoflook aan in de olie, voeg het gehakt toe en bak dit rul. Breng het op smaak met de kruiden. Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol het uit tot een grote plak. Beboter een ovenvaste schaal en leg hier de plak bladerdeeg  in. Verdeel hier het gehaktmengsel op en leg hier bovenop de in fijne re...

Spitskool surprise

Knolselderij-aardappelpuree

Bereidingswijze: Schil de knolselderij en de aardappelen en snij deze in stukken. Kook de aardappelen en de knolselderij ca. 20 minuten, totdat ze gaar zijn. Stamp het vervolgens tot puree en voeg de boter en warme melk toe. Breng het op smaak met de kruiden.Ingrediënten voor 4 pers:1 knolselderij 500 g aardappelen300 ml melk15 g boterzout/peper/nootm...

Knolselderij-aardappelpuree

Prei op Oosterse wijze

Bereidingswijze: Snijd de prei in fijne ringen en de paprika in reepjes. Wok de prei en de paprika voor ca. 4 minuten en voeg dan de ketjap toe. Breng het op smaak met peper en strooi er de pinda’s bij. Ingrediënten voor 4 pers:3 dikke stengels prei 1 rode paprika 2 el olie 4 el ketjap manis 50 g pinda’speperTip: serveren met rij...

Prei op Oosterse wijze

Heerlijke appeltaart

Bereidingswijze:Zeef de bloem en doe hier het zout, het bakpoeder, de citroenschil en de in kleine stukken gesneden boter bij. Kneed de ingrediënten tot een samenhangend deeg en verdeel het deeg in 2 gelijke porties. Pak deze in huishoudfolie en laat het opstijven in de koelkast. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in blokjes. Men...

Heerlijke appeltaart

Schorsenerensalade

Bereidingswijze: Boen de schorseneren schoon en schil ze onder stromend water (let op: handschoenen aan doen, want bij het schillen van schorseneren komt er een kleverig sap vrij wat bruine kleverige vlekken maakt op je handen).  Leg de schorseneren, zodra ze geschild zijn in water met citroensap op azijn. Snijdt de schorseneren in stukken van zo’...

Schorsenerensalade