Aanmelden Verskratje

Recepten

People’s Farm zorgt iedere week voor verrassende recepten, afgestemd op het seizoen en natuurlijk met de producten uit ’t Verskratje. Beleef uw groenten iedere week weer lekker anders, zonder dat u uren in de keuken hoeft te staan. Eet smakelijk! 

Uitgebreid zoeken

Voorjaarssalade

Bereidingswijze: Snijd de appel in dunne plakjes en de uien in halve ringen. Snijd de druiven 1x door. Maak van de azijn, olie, mosterd, tijm, zout en peper een dressing. Leg de plakken geitenkaas op een schijfje brood en doe hierover de honing en bak dit ca. 10 minuten af in een voorverwarmde oven van 200 graden. Verdeel de gewassen eikenbladsla...

Voorjaarssalade

Frisse venkelsalade

Bereidingswijze: Verwijder het buitenste blad van de venkel en snijd een stukje van de worteluiteinden. Snijd de venkel in fijne reepjes en meng deze met de in halve ringen gesneden rode ui. Voeg vervolgens de partjes sinaasappel toe. Maak een dressing met de azijn, olie, zout, peper en het vocht van de sinaasappel dat vrij is gekomen tijdens het uits...

Frisse venkelsalade

Spitskool-wrap

Snijd de kipfilet fijn en wok deze ca 5 minuten in de olijfolie. Voeg hierna de in reepjes gesneden spitskool toe en wok dit nog eens 5 minuten. Breng het op smaak met de kruiden. Zie voor de bereiding van de wraps de verpakking. Rol het mengsel in een wrap en smakelijk eten! U Kunt de wrap eventueel ook nog insmeren met een BBQ sausIngrediënten:- 1&n...

Spitskool-wrap

Slasoep

Snijd de courgette in kleine stukjes en fruit deze met de uienblokjes aan in de boter. Als dit gaar is, voeg je de kippenbouillon toe en breng je het geheel aan de kook. Voeg de gewassen sla toe en laat het 5 minuten mee trekken. Vervolgens het geheel met de staafmixer tot een gladde soep pureren.Je kunt eventueel nog een lepel room in elke kop toevoege...

Slasoep

Broccoli taart

Kook de roosjes broccoli beetgaar en laat deze vervolgens goed uitlekken. Bekleed een springvorm met bakpapier en verdeel over de bodem de aardappelschijfjes met hierop de broccoliroosjes.Meng de kwark, kaas en amandelschaafsel door de los geklopte eieren en schenk dit over de taart.Afbakken in een voorverwarmde oven in 45 minuten op 180 graden. ! Serv...

Broccoli taart

Koolrabi in folie

Knolletjes schillen en aan de bovenkant kruiselings insnijden hierop zout en peper strooien.In de snede de laurierblaadjes stoppen en elk knolletje bedekken met 2 plakjes spek.Elke koolrabi verpakken in de aluminiumfolie (met de glimmende kant naar binnen)In ca. 1,5 uur gaar laten worden in de oven op 225 graden. Met een mes of vork controleren of d...

Koolrabi in folie

Veldsla met warme paddestoelen

Veldsla wassen en drogen. Ontbijtspek in reepjes snijden en langzaam uitbakken in de koekenpan tot de reepjes lekker knapperig zijn. Paddenstoelen schoonmaken en in plakjes snijden.Boter aan het spekvet toevoegen en goed warm laten worden, hierin de paddenstoelen met de fijn gesnipperde ui even bakken.Van de azijn, zout, peper en olie een vinaigrette make...

Veldsla met warme paddestoelen

Wortelenvlaai

De wortel schillen en in stukjes snijden vervolgens koken en pureren met de boter en suiker. Losgeklopte eidooier erdoor roeren en op het laatst het stijf geklopte eiwit eronder spatelen. Het geheel over de vlabodem uitsmeren en afbakken in een voor verwarmde oven op 220ºC in ca. 15 minuten.Ingrediënten:- 700 gr wortel- 100 gr boter- 1 ei-...

Wortelenvlaai