Mijn account
- Logout

Recepten

People’s Farm zorgt iedere week voor verrassende recepten, afgestemd op het seizoen en natuurlijk met de producten uit ’t Verskratje. Beleef uw groenten iedere week weer lekker anders, zonder dat u uren in de keuken hoeft te staan. Eet smakelijk!

Zoek een recept:

Uitgebreid zoeken

Categorie

Bereidingstijd

Groenten

Vegetarisch

Gelegenheid

Seizoen

Mexicaanse spitskoolsoep

Bereidingswijze:Verhit de olie in een soepketel op een middelhoog vuur. Voeg de ui, wortel, bleekselderij, gele paprika en knoflook toe en roer goed door. Gaar het geheel zo'n 8 minuten lang en voeg dan de spitskool toe. Roer af en toe door. Na 10 minuten kan de tomatenpuree, rode peper, komijn en de gemalen koriander ebij. Verhit goed door en voeg d...

Snijbonen spaghetti

Ingrediënten:300 gr. snijbonenzoutolijfolieBereidingswijze:Snij met een dunschiller lange repen van de snijbonen. Blancheer ze 30 seconden in gezouten water en spoel ze daarna af met koud water. Laat uitlekken.Leg de snijbonen op een bord en besprenkel met olijfolie en een beetje zeezout.Tip: ook lekker met Parmezaanse kaas en gebakken spekjes,

Venkel en peer uit de oven

Ingredienten:2 Venkelknollen3 Peren6 tenen knoflook (ongepeld)6 el olijfolie4 el citroensap150 gr gorgonzola1 el kappertjes1 el honingBereidingswijze:Verwarm de oven voor op 180 graden.Verwijder de steeltjes en het loof van de venkel. Snijd de venkelknollen in 6 stukken en leg ze in een ingevette ovenschaal.Snij de peren in de lengte in vier en verwijder de...

Gebonden bindsla soep

Snijd de courgette en aardappels in kleine stukjes en fruit deze met de uienblokjes aan in de boter. Als dit gaar is, voeg je de groentebouillon toe en breng je het geheel aan de kook. Voeg de gewassen Romeinse sla toe en laat het 5 minuten mee trekken. Vervolgens het geheel met de staafmixer tot een gladde soep pureren.Je kunt eventueel nog een lepe...

Zoetzure courgette

Ingrediënten: 1 middelgrote courgette 100 ml azijn 100 ml water 50 g suiker 1 tn knoflook 1 blad laurier Bereidingswijze: Breng het water, azijn, suiker, geplet knoflookteentje en blaadje laurier in een pannetje aan de kook. Haal van het vuur af en laat gedurende 10 minuten doortrekken....

Sperziebonensalade met druiven

Dit recept is afkomstig van kookboek "GROENTE!" van Niven Kunz, een chef kok die veel naam maakt met zijn geweldige gerechten met groenten. Ingrediënten:Dressing:100 ml wittewijnazijn200 ml olijfolie (extra virgin)peper en zout10 g bieslook, fijngehaktSalade:300 g sperziebonen100 g pitloze rode druiven50 g pistachenotenBereidingwijze:Meng de ingredienten voo...

Mais van het vuur

Mais is oorspronkelijk, genetisch gezien, afkomstig van een grassoort (teosinte) die gevonden word in Mexico. Ongeveer 10.000 jaar geleden zijn verzamelaars, in het Balsas riviergebied, de zaden selectiever gaan verzamelen. Langzamerhand, door selectie, werden de zaden steeds groter en groter en begonnen de zaadkolven al op mais te lijken. Er zijn vele soort...

Sperziebonen gewoon lekker

Dit recept is makkelijk en laat zien dat soms de meest simpele aanpak de beste resultaten oplevert. Ingredienten:40 gram boter in 4 gesneden.2 el zout300gr. sperziebonen (schoon en de harde topjes ervan afgesneden)Bereidingswijze:Breng in een pan (met deksel) 1,5 liter water aan de kook en los hierin de zout op. Doe de sperziebonen in de pan en breng opnieuw...

Contact