Mijn account
- Logout

Recepten

People’s Farm zorgt iedere week voor verrassende recepten, afgestemd op het seizoen en natuurlijk met de producten uit ’t Verskratje. Beleef uw groenten iedere week weer lekker anders, zonder dat u uren in de keuken hoeft te staan. Eet smakelijk!

Zoek een recept:

Uitgebreid zoeken

Categorie

Bereidingstijd

Groenten

Vegetarisch

Gelegenheid

Seizoen

Kardoen Gratin

Ingrediënten2 stelen kardoenbechamelsausboter100 g geraspte gruyère of emmentalercitroensappeper en zoutBereidingSchil de kardoen, verwijder de bladeren en stekels.Snij de kardoen in stukken van ongeveer 5 centimeter.Kook de kardoen beetgaar in gezouten water met een klein scheutje citroensap. Dit kan bij dikke stengels langer dan een half uur duren.Ver...

Gefrituurde kardoen

bloem – 200 gramwijn – een glas witte, (of bier of water)kardoen gekookt, in stukjes, (of andere groente) Meng zoveel van een glas witte wijn bij de bloem tot het een smeuïg papje is. Flink met de garde kloppen tot er geen klontjes meer inzitten. Snufje zout erbij en een fijngesnipperd ansjovisfiletje (uit blik). Half uurtje lat...

Koolraap Creme brulee

1 kilo koolraap1/2 liter melk1/2 liter slagroom300 gram eidooier (10-12 dooiers)Peper en zoutrode of groene basilicum50 gram rietsuikerSchil de koolraap(en) en snijd ze in stukjes.Kook de koolraap in de melk en de room gaar. Pureer alles in een blender. Klop de eidooiers los in een kom. Verwarm de koolraapcreme en giet hem al roerend bij de eidooiers. Giet d...

Aardpeerzuurkool rostie

Aardpeerzuurkoolrostie ( lekker bij wild ) 400 gr, aardperen 250 gr, zuurkool 2 appels 2 eieren peper en zout Schil en rasp de aardperen ( grof en fijn raspen ziet mooi uit , structuur ) spoel zuurkool af Rasp de appel Dit samen in een theedoek doen, aandraaien en het vocht eruit knijpen....

Pompoen Cheesecake

pompoen (ca. 600 gram)600 gram roomkaas200 gram Bastogne koek/wij gebruiken ook de speculaas koekjes van Billy's Farm verkrijgbaar bij jouw natuurvoedingswinkel in de buurt150 gram suiker75 gram roomboter (ongezouten)2 eieren (middel)1 eidooier1 eetlepel maizena3 theelepels ...

Smashed potatoes

Krokant gebakken aardappeltjes uit de oven met lekker veel kruiden.1 kg aardappels6 el olijfolie2 tl paprikapoeder3-4 takjes tijm3-4 knoflookteentjes knoflookpoeder2 takjes rozemarijn0,25 tl chilipoedersnuf zout en peperWas de aardappeltjes en kook ze daarna voor totdat ze zacht zijn in 10-15 minuten.Verwarm de oven voor op...

Raapstelenpesto

knoflook 2 teentjespijnboompitten 6 elgeraspte parmezaan 6 elolijfolieraapstelen 160 goptioneel peper en keltisch zeezoutRooster de pijnboompitten in een koekepan goudbruin en laat ze afkoelen.Neem een staafmixer en mix de afgekoelde pijnboompitten samen met de knoflookteentjes de geraspte kaas de gewassen en in stukjes gesneden raap...

Carpaccio van geroosterde rode biet met mierikswortelcrème

4 grote bieten bieten 1 bakje roomkaas 1a2 eetlepels geraspte verse mierikswortel (proef tussendoor voor de scherpte Peper en Keltisch zeezout naar smaak Optioneel citroensap van 1/2 citroen klein handje walnoten/pecanoten in stukjes Honing Was het zand van de bieten en rooster ze gaar in de oven op 180 graden totdat...

Contact