Prinsessenbonen
Prinsessenbonen,
ook wel sperziebonen of slabonen genoemd, kun je koken, stoven, smoren en
roerbakken. Deze groente is er in de veel voorkomende groene uitvoering, maar
ook in de wat meer zeldzame gele variant.
Prinsessenbonen
Bewaren
Sperziebonen
zijn in een open plastic zak een paar dagen in de koelkast of op een andere
koele plaats houdbaar.
Schoonmaken en bereiden
Was de
sperziebonen en snij de puntjes eraf. Breek de bonen eventueel in tweeën en
breng ze in water met een snufje zout aan de kook. Rauwe sperziebonen bevatten
een giftige stof en zijn dus niet eetbaar. Door het koken wordt deze stof
onwerkzaam.
Seizoenen
Zomer, Herfst
« Terug naar: Onze groenten
« Seizoenskalender bekijken
