Kropsla-GB
Kropsla is de meest traditionele en vertrouwde sla in Nederland. Hier zijn de laatste jaren vele soorten bijgekomen. Kropsla is een bladgroente die rauw gegeten wordt. Bij de groei vormt het een stengel waaraan bladeren groeien. Het blad kan anthocyaan bevatten, waardoor er zowel rode als groene kropslatypes ontstaan.
Kropsla-GB
Bewaren
Kropsla
bestaat voor 90% uit water, waardoor het ongeveer een week houdbaar is in de
koelkast. Stop hem niet in een gesloten plastic zak weg, maar zorg dat de sla
kan ademen. Bewaar de kropsla niet op een warme plaats en nooit naast fruit,
want dan wordt de sla slap en bederft hij sneller.
Schoonmaken en bereiden
Was de
krop sla in ruim water en droog hem in een slacentrifuge of laat hem goed
uitlekken in een vergiet. Doe de losse blaadjes in een grote kom water met een
snufje zout, zodat eventueel zand naar de bodem zakt. Haal vervolgens de
bladeren los en verwijder waar nodig de harde nerven. Scheur ze hierna in niet
te grote stukken en maak er een heerlijke salade van.
Seizoenen
Lente, Zomer, Herfst
« Terug naar: Onze groenten
« Seizoenskalender bekijken
