Chinese kool (GB)
Chinese
kool is een bladgroente die de uitgesproken koolsmaak mist. Chinese kool bestaat
uit een lichtgekleurde, langwerpige krop en is net zo groot en stevig als
bladkool of kropsla. De bladeren worden steeds malser naar het midden van de
krop toe. Je hebt het granaattype (langwerpige kool) en het zachtere Japanse
type (korte, brede kool).
Chinese kool (GB)
Bewaren
Chinese kool is in een open plastic zak een week in de koelkast houdbaar. Je kunt de krop ook halveren in lengte en de helft bewaren in de koelkast. Zorg wel dat de snijvlakken afgedekt zijn met huishoudfolie.
Chinese kool over?
Bewaar Chinese kool, na 2 minuten blancheren, in een
goed gesloten plastic zakje tot 12 maanden in de diepvries bij minimaal -18
graden.
Schoonmaken en bereiden
Was de
Chinese kool en snij hem in brede of smalle repen. Brede repen zijn voor te
koken en smalle repen zijn voor in een salade of voor roerbakken. Laat de repen
voor in een salade wel eerst goed uitlekken.
Seizoenen
Lente, Zomer, Herfst, Winter
« Terug naar: Onze groenten
« Seizoenskalender bekijken
