Mijn account
- Logout

Recepten

People’s Farm zorgt iedere week voor verrassende recepten, afgestemd op het seizoen en natuurlijk met de producten uit ’t Verskratje. Beleef uw groenten iedere week weer lekker anders, zonder dat u uren in de keuken hoeft te staan. Eet smakelijk!

Zoek een recept:

Uitgebreid zoeken

Categorie

Bereidingstijd

Groenten

Vegetarisch

Gelegenheid

Seizoen

Bitterballen van Bladcichorei

500 gr bladchicorei 1 ei, losgeklopt1½ eetl pecorino2 eetl paneermeelpeper & zoutolijfolieWas de bladen en blancheer ze ca 5 minuten in water met zout. Laat het in een vergiet uitlekken en knijp het blad nog eens stevig uit. Al het overtollig water moet er uit.Scheur ze in stukjes en meng ze in een kom met het ei, de kaas, paneermeel en peper & zout....

Pasta met groene Cichorei saus

4 PersonenIngredienten500 – 1 kg Cichorei300 gr droge penne of andere pasta schelpjes bijv.3-6 st ansjovisfilets op olie2 st tenen knoflook, ontveld maar heelolijfoliezoutvers geraspte Parmezaanse kaas1-2 st boterhammen voor 't kruimBereidingWas de cichorei goed neem alleen blad het blad.Breng een pan water met wat zout aan de kook.Kook de cichorei tot...

Italiaanse Cichorei uit de oven met honing en balsamicoazijn

Ingrediënten ( voor 2 personen) Italiaanse cichorei 600 gr 20 ml olijfolie 10 ml honing 10 ml balsamicoazijn Peper en zout Zo maak je het: 1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 2. Leg de cichorei bladeren in de lengte in een ovenschaal of op een bakplaat. 3. Bak de cichorei aan 1 kant goudbruin in de ovenschaal of op de bakplaat met olijfolie. 4. Keer de bl...

Bloedzuring Omelet

Omelet met spek, kruiden en zuringVoor 2-4 personenIngrediënten250 gram verse zachte kruiden en zuring2 eetlepels boter/ghee150 gram gerookte spekjes2 tenen knoflook, fijngehakt3 eitjesZout en peperWas de zuring en de kruiden, verwijder de harde stelen en droog het. Snij het in stukjes.Doe 1 eetlepel boter in een koekenpan en bak hierin de spekjes uit.Voeg d...

Salade van Rettich/Radijs

1 dikke radijs (kan uiteraard ook met kleine radijsjes)sap van 1/2 citroen1-2 el tamari1 el olijfolie1 tl geroosterde sesamoliesnufje zout1 tl sesamzaadBereidingstijd: 10 minutenIngrediënten voor: 4 personenBereidingSchil een dikke radijs en snijd met een scherp mes, of liever nog een mandoline, in heel dunne plakjes. Maak een dressing van citroensap, sojasa...

Bosui Tarte Tatin (kan ook met prei of andere groentes)

voor 1 taart plus 2/3 pers10 lente-uien (is afh van de dikte)Bladerdeeg 6 plakjesOlijfolie 2-3 eetlepelsBalsamicostroop/azijn (lekker bij ui)Zout en Peper1 eiPak een bakplaat en leg er een strook bakpapier op.Vet in met olijfolie. Leg vervolgens de gewassen lenteui erop, vaak past de lente-ui er precies in zn geheel op. Leg ze om en om dus eerst wit "boven"&...

Baba Ganouche (aubergine dip)

Baba ganoush is dé romige en rokerige auberginedip waar je je brood, crackers of groenten het liefst non-stop in dipt. Met dit eenvoudige recept maak je zelf de lekkerste versie, helemaal vers en bomvol smaak.▢3 aubergines▢3 teentjes knoflook▢1 el tahini▢1 tl komijnpoeder▢1 citroen▢Olijfolie▢Peper en zoutVerwarm de ove...

Kardoen Gratin

Ingrediënten2 stelen kardoenbechamelsausboter100 g geraspte gruyère of emmentalercitroensappeper en zoutBereidingSchil de kardoen, verwijder de bladeren en stekels.Snij de kardoen in stukken van ongeveer 5 centimeter.Kook de kardoen beetgaar in gezouten water met een klein scheutje citroensap. Dit kan bij dikke stengels langer dan een half uur duren.Ver...

Contact